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本課程為「農產品運銷系列課程—冷鏈設施(備)」選修課程之一。
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冷藏庫為農產低溫運銷中最重要的冷鏈設備，本課程說明冷藏庫功能與形式、庫體設備、冷藏庫的儲存容量與堆積方式，並透過計算負荷來做冷藏庫的規劃，以及說明溫濕度控制的重要，最後介紹冷藏庫作為預冷設備使用時的操作方式。
一、前言
二、冷藏庫體設備
三、冷藏庫的容量與堆積
四、冷藏庫的負荷
五、冷藏庫規劃
六、冷藏庫濕度控制
七、室冷用冷藏庫
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國立臺灣大學生物電機工程學系教授（退休）
教師專業：冷凍工程、生物產業單元操作、熱傳學、材料力學
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