課程講師：王政耀 驗證主任 藍鵲驗證公司
本課程介紹油茶原料、加工及流通階段的有機驗證規範，說明有機自產農產加工與有機加工驗證的適用範圍、申請資格及稽核重點，並介紹原料管理、加工流程、交叉污染防止、紀錄保存、產品標示及驗證程序等內容，協助業者了解油茶產品有機驗證的實務要求。
1. 有機油茶產品的驗證範圍：了解有機苦茶籽至有機苦茶油在生產、加工、分裝及流通各階段的驗證要求，以及「有機自產農產加工」與「有機加工驗證」的差異。
2. 有機加工稽核與管理重點：認識原料來源、製造流程、廠區設備、交叉污染防止、人員管理、清潔衛生及相關作業紀錄等稽核項目，了解如何維持產品的有機完整性。
3. 產品標示與驗證申請程序：了解有機產品標示、標章使用、資料保存及常見不符合事項，並認識從申請文件、文件審查、實地稽核到驗證通過及後續管理的流程。
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本學會運用農業創新運籌管理模式與技術，提供公、私部門需求導向的創新發展策略與前瞻科技方向，並同時建構農業跨領域科技人才之輔導培訓機制，知識產權的管理與佈局更有效率，提升政府決策品質與農業整體競爭力。
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