本系列課程以目前農民生產團體及農企業培訓需求程度高的「農產品保鮮技術與貯藏方式」為主題,針對農產品品質管控要點、農產品作物生理基本概念、採收後處理概論,並以數種台灣重要農產品為實際案例說明其採後處理、保鮮技術與貯藏方式等相關知能,以提升學習者對於農產品冷鏈系統之相關知能與概念,建立學習者對於農產品冷鏈之系統性認識,有助於推動產業升級。
指導單位:行政院農業委員會農糧署
執行單位:社團法人台灣農業科技資源運籌管理學會
課程名稱
時數
講師
必修
農產品品質控管要點-校園午餐團膳
0.5
統鮮美食股份有限公司 劉小菁 協理
農產品品質控管要點-超市
家福股份有限公司張原臺 採購經理
採後生理基本概念
2
前國立台灣大學園藝暨景觀學系副教授 王自存 博士
採收後處理技術概論
1
國立中興大學園藝學系林慧玲 教授
農產品冷鏈管理基本原則
行政院農業委員會農業試驗所徐敏記 助理研究員
選修A-蔬菜
葉菜類採後處理技術
前行政院農業委員會臺南區農業改良場研究員 林棟樑博士
花菜類及根莖菜類採後處理技術
果菜類採後處理技術
豆菜類採收與採後處理原理
選修B-果樹
紅龍果採後處理
國立臺灣大學園藝暨景觀學系吳俊達 副教授
番荔枝採後處理
柑橘栽培管理及採後處理
行政院農業委員會台中區農業改良場葉文彬 副研究員
番石榴採收後處理
鳳梨採後處理
前國立嘉義大學園藝系教授李堂察 博士
選修C-切花
切花採收後處理概論
文化大學園藝暨生物技術學系連程翔 助理教授
國內重要切花採收後處理實例
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本學會運用農業創新運籌管理模式與技術,提供公、私部門需求導向的創新發展策略與前瞻科技方向,並同時建構農業跨領域科技人才之輔導培訓機制,知識產權的管理與佈局更有效率,提升政府決策品質與農業整體競爭力。
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