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產業職能

農產品冷鏈系列課程—採後處理

1個章節、1個小節、0 個作業，共計1分鐘

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第1章：
宣傳影片

第1節

農產品冷鏈系列課程—採後處理 01:41

免費

課程資訊

課程時長

00 時 01 分鐘

課程人數

166人

單元

1章1單元

作業和考試

0份作業 0份考試

課程簡介

課程目標

本系列課程以目前農民生產團體及農企業培訓需求程度高的「農產品保鮮技術與貯藏方式」為主題，針對農產品品質管控要點、農產品作物生理基本概念、採收後處理概論，並以數種台灣重要農產品為實際案例說明其採後處理、保鮮技術與貯藏方式等相關知能，以提升學習者對於農產品冷鏈系統之相關知能與概念，建立學習者對於農產品冷鏈之系統性認識，有助於推動產業升級。

辦理單位

指導單位：行政院農業委員會農糧署

執行單位：社團法人台灣農業科技資源運籌管理學會

課程規劃

完成影片觀看進度100%，且課後問卷達60分以上者，可免費申請電子時數證明。
完成必修（5門課）＋選修（A、B、C中至少需修畢2門），可申請紙本證書。（工本費200元）
於110年5月1日前符合申請紙本證書資格者，可免費參加「農產品冷鏈規劃專家工作坊」。

若需要了解更多資訊，請參閱課程說明文件！

你可以學到

課程內容及講師介紹

	課程名稱	時數	講師
必修	農產品品質控管要點-校園午餐團膳	0.5	統鮮美食股份有限公司劉小菁協理
	農產品品質控管要點-超市	0.5	家福股份有限公司張原臺採購經理
	採後生理基本概念	2	前國立台灣大學園藝暨景觀學系副教授王自存博士
	採收後處理技術概論	1	國立中興大學園藝學系林慧玲教授
	農產品冷鏈管理基本原則	1	行政院農業委員會農業試驗所徐敏記助理研究員
選修A-蔬菜	葉菜類採後處理技術	1	前行政院農業委員會臺南區農業改良場研究員林棟樑博士
	花菜類及根莖菜類採後處理技術	1
	果菜類採後處理技術	1
	豆菜類採收與採後處理原理	1	行政院農業委員會農業試驗所徐敏記助理研究員
選修B-果樹	紅龍果採後處理	1	國立臺灣大學園藝暨景觀學系吳俊達副教授
	番荔枝採後處理	1	國立臺灣大學園藝暨景觀學系吳俊達副教授
	柑橘栽培管理及採後處理	1	行政院農業委員會台中區農業改良場葉文彬副研究員
	番石榴採收後處理	1	國立中興大學園藝學系林慧玲教授
	鳳梨採後處理	1	前國立嘉義大學園藝系教授李堂察博士
選修C-切花	切花採收後處理概論	1	文化大學園藝暨生物技術學系連程翔助理教授
選修C-切花	國內重要切花採收後處理實例	1	文化大學園藝暨生物技術學系連程翔助理教授