課程 | 好思Smart Thinking

產業職能

【選修A-蔬菜】果菜類採後處理技術

3個章節、8個小節、0 個作業，共計53分鐘

加入收藏

第1章：
課程說明

課程說明 01:01

請填寫課前問卷

第2章：
課程影片

A瓜果類處理技術 17:46

B茄果類處理技術 13:13

D寒害病徵 10:22

第3章：
請填寫課後問卷

請填寫課後問卷

售價 300

課程資訊

課程時長

00 時 53 分鐘

課程人數

365人

單元

3章8單元

作業和考試

0份作業 2份考試

課程簡介

本課程為「農產品冷鏈系列課程—採後處理」選修課程之一。

請您於上課前先完成「果菜類採後處理技術」課前問卷。
影片觀看完畢後，請填答「果菜類採後處理技術」課後問卷。達60分以上即可免費申請電子版上課時數證明。
課後問卷僅有一次作答機會，請於送出前再三確認！若您未滿60分而需補考，需支付工本費100元。
需要申請補考或者有其他問題，請使用好思+「聯絡我們」聯繫管理員。

--------------------------

果菜類分為瓜果類（如洋香瓜）、茄果類（如番茄）及其他（如甜玉米），本課程個別介紹果菜類生理特性、包裝方式的影響、預冷方式、貯藏條件等處理技術，並針對重點作物詳細說明，由於大部分果菜類對低溫敏感，因此也特別說明寒害病徵。

你可以學到

果菜類分類介紹
瓜果類採後處理技術注意事項
瓜果類處理技術：甜瓜、胡瓜、絲瓜、苦瓜
茄果類處理技術：番茄與小番茄、甜椒、茄子
其他類處理技術：甜玉米、黃秋葵、草莓
果菜類寒害病徵與防止

課程章節

第 1 章課程說明

第 1 節課程說明 01:01

第 2 節請填寫課前問卷

第 2 章課程影片

第 1 節 A瓜果類處理技術 17:46

第 2 節 B茄果類處理技術 13:13

第 3 節 C其他 08:15

第 4 節 D寒害病徵 10:22

第 5 節 E結語 03:19

第 3 章請填寫課後問卷

第 1 節請填寫課後問卷

問題討論

本課程無作業要上傳唷！

檔案下載

林棟樑

前行政院農業委員會台南區農業改良場研究員

教師專業：採後處理、農產品加工

專業領域